Un gâteau au miel façon pain d'épice très moelleux.

Ingrédients

pour 2 pains d'épices (16 portions) - 248 calories par portion

• 400 g de miel

• 100 g de beurre

• 100 g de sucres

• 1 cc d'épices

• 3 cs de crème fraiche

• 400 g de farine

• 1 cc de bicarbonate gaché

Instructions

1. Mélanger le beurre et le miel et les faire fondre dans une casserole.

2. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Puis ajouter le mélange miel/beurre, les épices et la crème fraiche. Bien mélanger.

3. Ajouter petit à petit la farine préalablement mélangée au bicarbonate dissous dans un peu d'eau.

4. Verser la pâte homogène dans deux moules à cake préalablement beurré et fariné.

5. Faire cuire 40 minutes à four doux (th 5/160°).